お肉へのこだわり

自分が食べたい。
家族に食べさせたいお肉のみを取り扱っております。
自信を持ってお届けする、NZプレミアムビーフ、黒和牛雌牛、国産豚肉をお楽しみください。

世界が認める。NZプレミアムビーフ

肉のしみずが自信を持ってお届けする、日本の技術を生かしたNZプレミアムビーフ。
牛遺伝子を50％以上含む交雑種、南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲み水として育ちます。成長ホルモン剤なども使用せず、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。世界最高峰の安全性でほどよい霜降りが入ったやわらかいお肉が、NZプレミアムビーフです。肉のしみずでは、これらの水準を満たした生産者から直接仕入れることで、お肉の安心・安全・美味しさを担保しています。
とろける脂質とやわらかい肉質。黒毛和牛の雌牛

自信を持って提供できる、肉のしみずのとろける脂質とやわらかい肉質の黒毛和牛の雌牛。性質上、体が大きくなりにくいため、筋繊維のきめが細かく、絹のような肉質になり、旨みが凝縮されていて舌触りよいという特徴があります。通常よりも長く飼われているため、不飽和脂肪酸（血液中のコレステロールを下げる働きがある）が増え、体にとても良い脂肪になっています。本当に美味しい、お肉を是非一度堪能してください。
秘伝のタレ、自家製炭焼豚

新鮮な国産豚肉のみをこだわり抜いて仕入れております。美味しさを追求する中で生まれた秘伝のタレに、長時間漬け込み、タレを塗って焼いてを繰り返し、炭焼きにて香ばしく焼き上げた「自家製炭焼豚」。香りと旨味が引き立った、炭焼豚を是非お楽しみください。病みにつきになること間違いなしです！
多機能分子調理のフライヤー

1秒間に5万回という電波振動で食材中の水分子をコントロールして安定化。食材の水分が流出しないという特徴があるため、美しくジューシーに揚がります。水分の流出を抑制するだけではなく、余分な油の侵入も防ぐため、食材が吸う油の量を平均50％カットを実現。カラッとサクサクの衣に仕上がります。また、低カロリーな揚げ物に仕上がりますので、カロリーを気にしている方にもおすすめです。